国家级奶粉追溯体系基本建成 产品覆盖范围有待扩大

由工业和信息化部主导开发的“婴配乳粉追溯”小程序日前已接入76家国内主要婴配乳粉企业的相关数据，标志着国产婴幼儿配方乳粉追溯体系基本建设完成。

2月2日，新京报记者体验“婴配乳粉追溯”小程序发现，在溯源系统覆盖范围内，消费者可通过扫码查询到产品信息、消费信息、企业信息三大类32项内容。不过，目前并非接入追溯平台的企业旗下所有婴配产品都可以通过该小程序查询到追溯结果，消费者仍需通过企业自建的追溯系统扫码查询。尽管追溯信息不如“婴配乳粉追溯”小程序详实，但可满足基本需求。

据业内介绍，我国婴幼儿奶粉行业的“追溯史”开始于2012年，目的是提振国产奶粉的消费信心。9年过去，追溯系统已成为婴配粉企业实现大数据生产、智能制造的一个手段，为企业更精准的生产、营销提供决策依据。

部分奶粉无法应用小程序追溯

目前，消费者通过“婴配乳粉追溯”小程序可查询到产品信息、消费信息、企业信息三大类32项内容。

为体验“婴配乳粉追溯”小程序，新京报记者2月2日走访北京市场，对部分婴幼儿配方奶粉产品进行了扫码测试，发现几款产品无法通过该小程序扫码查询到追溯结果，而这也得到了相关奶粉生产企业的证实。

当查询“失败”时，小程序会提醒，目前食品工业企业质量安全追溯平台可以查询到伊利、完达山、三元、雅士利、明一、辉山6家企业(品牌)2014年以来的产品追溯数据，贝因美、澳优、银桥3家企业(品牌)2018年以来的产品追溯数据，圣元、和氏、飞鹤(镇赉、甘南公司)、君乐宝、旗帜、欧式蒙牛、花冠、百跃优利氏等8家企业(品牌)2019年6月以来的产品追溯数据。

当查询成功时，小程序会跳转出产品信息、消费信息、企业信息。在产品信息中，可以看到食品名称、净含量、生产日期、保质期、食品生产地、生产工艺等。在消费信息中，可以查询到产品原料主要来源地、主要原料合格证明、产品检验报告、使用说明、配料表、贮存条件、主要营养成分及含量等。在企业信息中，消费者可以查询到企业名称、企业地址、诚信评价证书编号、生产许可证编号、生产许可证有效期、生产者名称和联系方式等。

与“婴配乳粉追溯”小程序相比，企业自建的奶粉追溯信息相对简单，但也能够满足消费者的基本溯源需求。如用微信直接扫描伊利奶粉罐底二维码，可以查询到产品生产信息、产品包装、产品标准、产品包装、检测报告、贮存贴士、企业信息；扫描飞鹤奶粉罐底二维码，则可以查询到生产信息、检验报告、产品标准、产品标签等；美赞臣企业追溯系统可查询到奶粉的生产信息、检测报告、物流信息等。

76家婴配粉企业接入追溯平台

据报道，“婴配乳粉追溯”小程序于2019年上线，目前包括蒙牛、伊利、飞鹤、君乐宝、完达山、贝因美、美赞臣等在内的76家婴幼儿配方乳粉主要生产企业均已接入追溯平台，覆盖了国内婴配乳粉年产量的88%，总追溯数据量达到11.6亿条。

而这一“国家级”追溯平台的建立可追溯到2014年6月。当时，由工信部牵头的“食品工业企业质量安全追溯平台”开通，三元、蒙牛、伊利、完达山、辉山、明一6家乳企纳入试点，以往企业各自的追溯系统可与国家平台对接。

按工信部当时公布的时间表，要“在2014年底，把我国全部婴幼儿配方乳粉生产企业纳入追溯体系，实现企业所有应公开信息和产品生产、流通、使用等产业链全程信息的实时实地跟踪、汇总与分类使用”。如今看来，这一官方追溯平台从开通到基本建成，共花了6年多的时间。

工信部平台把追溯分产品信息、企业信息、消费信息三大部分。不过，当时很多消费者对这一官方平台并不熟悉，加上企业自身追溯平台和政府平台共存，查询起来有些摸不着头脑。早在2015年，新京报记者就对当时市售的多款婴幼儿奶粉进行了追溯体验，发现一些婴幼儿奶粉罐身下方有“00121”开头的20位追溯码，凭该码可在企业官网查到产品信息。而如用手机扫描该二维码，又会出现以“86”开头的追溯码，可用于工信部追溯平台使用。

随着“婴配乳粉追溯”小程序2019年正式上线，婴幼儿奶粉追溯一罐多码的问题迎刃而解。

飞鹤方面认为，国家推动婴幼儿奶粉信息化溯源系统建设，主要解决的是质量监管问题，希望通过构建质量追溯体系，以奶源、加工、运输、销售记录为基础，以质量风险评估作为质量风险管理和预警的依据，及时利用溯源系统进行质量安全预警，溯源和召回，精准定位问题环节等。建设溯源系统对有效解决乳品安全问题、提高消费者对乳品安全信任度等具有举足轻重的作用。

奶粉追溯背后连接智能生产

飞鹤方面告诉新京报记者，2012年是整个婴幼儿奶粉行业的“追溯元年”，飞鹤也是最早建立信息化追溯系统的企业之一。2012年1月，飞鹤上线试运行全产业链可追溯系统，同年3月正式对消费者提供溯源查询服务。

谈及推出企业追溯系统的背景，飞鹤方面表示，2012年前后，国产奶粉面临严重的信任危机。“当时，飞鹤已经建立了扎实的产业基础，并建立了以乳制品质量安全为核心的企业管理体系，飞鹤希望能够向消费者展示真实的产业场景，赢回消费者的信任。”

2019年，按照统一要求，飞鹤自有溯源系统接入工信部消费者追溯查询平台。2020年，飞鹤再次对信息化溯源系统进行升级，“升级后，在消费者端，按照政策要求主要展示8-10条核心溯源信息，但这10条信息背后是飞鹤的15个业务系统，涉及到上游的牛群情况、牛奶运输车状态、配料来源、生产流程、仓储和物流信息、销售信息等，搜集的信息量是前端信息展示量的12-15倍，每天因此产生的数据量达到50万-60万条。”

“这次升级一是希望减少人为录入关键控制点信息，避免因人员失误造成的溯源偏差，提高消费者满意度；二是希望通过关键数据分析，为公司决策提供依据。”飞鹤方面称。

作为“婴配乳粉追溯”小程序首批试点企业，雅士利瑞哺恩早在2016年就建立了渠道销售云平台，消费者通过扫描产品上的二维码或序列码，即可溯源到全流程信息，且一罐一码。同样，雅士利瑞哺恩也以实现反向追溯，可自上而下追溯产品构成、生产及渠道信息，使销售方式更多元化。据公司方面介绍，目前雅士利瑞哺恩在产品追溯方面的投入已达到千万元。

据新京报记者了解，目前内外资婴幼儿奶粉企业基本都建立了自己的追溯系统，且不少试点企业仍保留着自己的查询端口。在一位婴幼儿奶粉行业人士看来，国家建立统一溯源平台，与企业自己建立追溯体系相比，更能赢得消费者的信任。