中酒协：白酒业利润5年基本实现翻番 啤酒消费升级提速

日前，中国酒业协会第六次会员代表大会暨第六届理事会第一次(扩大)会议采取“线上+线下”方式召开，会上发布的《中国酒业协会第五届理事会工作报告》透露，2015年-2019年中国酒业规模以上企业利润总额累计增长679.5亿元，增幅达72.6%。

7月16日，中国酒业协会理事长王延才发布《中国酒业协会第五届理事会工作报告》

《报告》认为，在宏观经济、产业生态、消费升级等不断变化的大背景下，从2015年至今，酒业市场基本面大为改善。目前，酒类消费已从基本消费逐步转变为个性化、多样化的高品质消费。随着经济提速、消费升级、中产阶级扩容等新市场环境，有效扩充了高品质高端酒的市场容量。再加上，酒类产业深度调整成效的显现，大众消费逐渐常态化，各种新型消费场景不断涌现，全方位、多角度满足大众的美酒消费需求成为了常态。

◆ 白酒产业

白酒产业从近五年最多的1593家减少到2019年的1176家；从产量来看，与企业数量变化不同，呈现逐年下降的态势；销售收入则是在2017年处于阶段性底部；但是，利润水平始终保持着平稳增长，累计增幅99.5%，基本实现翻番。

◆ 啤酒产业

五年来，中国啤酒消费市场总量下降，随着经济水平稳步提升，消费升级来临，啤酒业消费结构转型步伐持续加快，引导啤酒市场结构和产品结构快速变化。同时，随着啤酒优势文化逐步建立、普及和完善，国产啤酒在消费者心目中的形象与价值得到有效提升，啤酒产业新的发展进程逐步开启。

◆ 葡萄酒产业

通过这五年中国葡萄酒的发展轨迹来看，葡萄酒产业深度调整已经开始触底，无论是产品质量、品牌效应、市场运作等方面都有了前所未有的提升，与国外葡萄酒竞争的实力逐渐增强。由此可以看出，在全球葡萄酒消费份额逐渐扩大的新环境下，产业调整触底的中国葡萄酒高质量发展基础初步奠定。

◆ 黄酒产业

2015年以来，黄酒结合自身产业特点，开始在产品研发上狠下工夫，根据消费喜好，着力发展低度化、时尚化、个性化、多元化产品。同时，近五年来黄酒领军企业充分发挥科研智能力量，在产品的舒适度、愉悦度、内在成分等方面加大科研攻关，大大提升了黄酒产品品质，开启了国粹黄酒复兴发展的新篇章。

◆ 果露酒产业

果露酒产业这五年的发展平缓。究其原因，主要体现为：一是标准不统一；二是产品同质化严重；三是产地化经营为主；四是品牌影响力缺乏。近五年来，果露酒产业开始不断有新鲜血液注入。不少名优白酒企业纷纷以“养生酒”或“健康白酒”等名义介入露酒生产，这在一定程度上提升了露酒产业的竞争力。

◆ 酒精产业

从2015年至今，酒精产业产能产量逐年增加，产业规模增长明显，10万吨以上企业成为主导。与此同时，以玉米为原料的吉林、河南、黑龙江三省和以木薯为原料的广西、江苏两省酒精总产量在全国排名继续保持前列，但木薯酒精产量有所下降。再有，酒精产业利润分配向原料优势地区企业转移的趋势更加明显。数据显示，酒精产业企业数量持续减少，说明酒精产业集中度提升明显。

◆ 酿造料酒产业

料酒在生活中随处可见。但长期以来，料酒市场鱼目混珠，产业准入门槛极低，严重制约着料酒产业健康发展。基于此，协会从产业长远发展的角度着手，专门成立了酿造料酒分会，并制定了《谷物酿造料酒》团体标准，并于2019年4月1日开始实施。与此同时，酿造料酒分会还向国家知识产权局注册了“谷物酿造料酒证明商标”，这一系列举措，让酿造料酒与其他料酒有了明确区分，这也在一定程度上抬高了料酒产业的准入门槛，起到了规范料酒发展的作用。