数字化加速定制化升级麦德龙食品配送业务支持餐饮行业疫后增长

时间：2020-09-23 09:51:07来源：美通社

9月22日，第三届中国生鲜零售大会在上海龙之梦大酒店举办。麦德龙中国总裁康德受邀出席并发表主题演讲，分享麦德龙对疫后食品配送市场的洞察和举措。

第三届中国生鲜零售大会由聚焦消费零售领域行业的专业媒体《商业观察家》主办，旨在创造业内专业人士分享交流的平台，集中探讨生鲜零售行业的热点话题，共谈商业未来。据悉，本次大会吸引了政府部门、学术单位、投资机构和生鲜零售业上下游等千余代表与会。

康德在演讲中表示，食品配送一直以来都是麦德龙中国业务的战略重点之一，麦德龙通过提供数千种高品质、高性价比的安全食材商品，和专业周全的服务，满足食堂、餐饮服务业、酒店等餐饮类客户对优质食材的需求。今年年初，虽然突如其来的疫情给多数餐饮类客户按下“暂停键”，仍有不少企事业单位食堂等客户需要配送支持。如何在特殊时期为客户提供安全的食材和服务，解其燃眉之急成为摆在麦德龙面前的紧要课题。

康德表示：“早在疫情初期，麦德龙就成立了疫情防控小组，通过一系列措施确保员工、商场和产品的安全。”疫情期间，麦德龙发挥强大的供应链优势，紧急调拨国内外资源，确保民生商品供应稳定。针对食品配送的特殊性，麦德龙对所有送货人员进行了高规格的保护，对送货车辆实施严格的清洁消毒，小至周转箱，大至车厢车体，杜绝隐患，辅以在全国各门店贯彻的HACCP(危害分析和关键控制点)标准，圆满完成了疫情以来的食品配送任务。

展望餐饮行业未来，康德表示，疫情催动行业加速向数字化、多元化发展，同时，终端消费者食品安全、清洁意识的提升以及市场整合并购的涌现向企业提出了新挑战，也带来了新活力。虽然疫情对行业增长带来了短期波动，但食品配送业务的未来依然向好，市场潜力巨大。作为餐饮行业的食材和服务供应商，如何准确把握机遇，准确切入客户痛点将成为制胜的关键。

近期，麦德龙对其食品配送服务的线上订货平台“麦鲜达”进行了进一步的数字化升级，推出智能语音功能，有效减少线上下单操作步骤，为客户提供更便捷的服务。针对幼儿园、学校食堂客户，麦德龙推出营养手册，提供专业科学配餐建议。同时，麦德龙还在今年推出了“厨师培训网络课堂”，在线为专业客户提供产品知识、食品安全、卫生消毒等实用课程，打破空间限制，为餐饮客户创造高附加值。

“当下，得益于中国对疫情的有效防控和政策支持，整体社会经济生活回复迅速，充分彰显了中国经济的强大韧性和巨大潜力。麦德龙将持续洞察市场趋势，做出快速响应，用数字化、定制化的服务，全面助力客户业务的运营和增长。”康德如是说。

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