不一样的春节：春运“冷” 餐饮“热”

2021年，不一样的春节。车站码头，冷冷清清；市井街巷，人头攒动。

2月17日，正月初六，春节假期最后一天，各路旅客返程增多，但整体上仍以冷清为主基调，全国铁路、公路、水路、民航共发送旅客预计比2019年同期下降七成多。

然而，春运有多冷清，“就地过年”就有多热闹。商务部17日发布数据显示，2月11日至17日，全国重点零售和餐饮企业实现销售额约8210亿元，比去年春节黄金周增长28.7%。从大年三十，到正月初四，记者在北京西单大悦城、金融街商圈的实地探访发现，“提前预订”“排队等号”“人气爆棚”“一位难求”，成为春节餐饮业的四大现象。

春运遇冷实属预期之内。2月17日是春节假期最后一天，为期40天的春运过半，但铁路、公路、水路、民航春运人流仍然冷清。当日，交通运输部部长李小鹏在部带班值守并召开总结会议透露，受疫情防控等因素影响，今年春运期间客运总量下降较大。

据初步统计，预计春节假期(除夕至初六)全国铁路、公路、水路、民航共发送旅客9766.3万人次，比2020年春节7天下降57.9%，比2019年春节7天下降71.5%。春节前6日，全国高速公路累计流量17665.41万辆，同比2020年上升97.31%，同比2019年下降22.40%。

而据国铁集团统计，1月28日至2月11日，节前春运15天，全国铁路累计发送旅客5233万人次，同比减少11566万人次、下降68.8%，这意味着很多人选择了“就地过年”。

另据百度地图迁移大数据，今年春运返乡时期全国整体迁移规模大幅下降，迁移规模指数较去年下降50%，较2019年下降47%。黑龙江、北京、吉林、河北、天津、上海、重庆、浙江、辽宁、江苏等10个省份降幅排名前10，均超过55%。

春运有多冷清，“就地过年”就有多热闹。

大年初四中午午餐前后，记者惊讶地看到，素有亚洲第一扶梯之称的北京西单大悦城最长扶梯前，人们正排着长长的队，等待着分批次有序地“入场”。而不远处的星巴克，也是座无虚席。

“没想到有这么多人，还好没有自己开车，否则堵车停车估计就要耽搁1小时。”正带着孩子排队的周女士告诉记者，国家提倡就地过年，她今年没有回河南娘家，特地带孩子来西单“吃喝玩乐”，没想到车多人多，如此爆棚。

比起排队上电梯，吃饭“排队等号”，更是让记者感受到“就地过年”带给餐饮业的火爆行情。无论是“鱼小士”“牛排家”“蛙来哒”“禾绿寿司”“胖哥俩”各种餐馆，还是“K22酸奶草莓”“廖记棒棒鸡”等酸奶甜点小吃，亦或是“咖喱虎”鸡蛋仔冰淇淋、网红鲜果茶，再或是“爸爸糖”手工吐司面包等等，要么“排队等号”、要么“一位难求”，要么售罄待补货……一派火爆热销场面。

人间烟火恢复如初。除了西单商圈，北京金融街商圈同样如此，“排队等号”吃大餐，成为今年春节的常态，线上餐饮订位火爆同样如此。

记者以消费者身份电询美团等网上排名靠前的餐馆，如“文府大厨”、“牛排家”、“龙人居水煮鱼”、“枫丹露原西餐”等，自大年初一至初三，早已“一位难求”，这类餐馆一般都要“提前3天以上的时间预订”。

美团外卖发布的数据显示，除夕当天，全国外卖订单量同比增长70%，其中品牌餐饮商家外卖销量同比增长82%，其中北京除夕外卖年夜饭销量同比增长122%。饿了么平台数据也显示，今年在线上供应年夜饭套餐的餐饮品牌数量相比去年同期增长164%、参与门店激增260%，供应的年夜饭套餐数量更是同比上涨近3倍。