速食市场再迎新军 “三分钟即享全料鲜面”鲜面传上市

日前，第二十一届中国国际食品和饮料展览会(以下简称中食展)在上海国家会展中心举办。作为亚洲最大、世界第三大的食品展，此次吸引了众多展商的热情参与，打破形式与维度的壁垒，多角度满足展商与观众多样的需求。

食品行业逆势上涨

食品作为传统行业，一直处于稳步发展的局面。但自疫情爆发以来，食品行业进入少有的红利期，既是食品行业的新机遇，更是前所未有的挑战，本次展会将需求与趋势结合，推动“后疫情时代”食品行业发现新契机，达成新突破。

自2013年起，随着消费升级和健康意识的觉醒，加之原料价格上涨与外卖市场的崛起使得早期主打速食、便宜的方便食品走上下坡路。面对今年疫情方便面成为了为数不多未受影响逆势增长的行业，整体销量同比增长5.6%，销售额同比增长11.5%。方便食品的市场需求持续猛增，其本质更在于消费趋势底层的变化。

“一人食”兴起鲜面传精准入局市场

近年来，单身人群不断壮大，2018年我国单身成年人口高达2.4亿，单身独居的成年人超过7700万，独而不孤的“一人食”经济浪潮到来。然而这一届年轻人想从食物上获得的慰藉不只温饱，还建立在高效、美味与品质之上。

可以预见，随着年轻人生活习惯和饮食习惯的改变，高端速食领域将会成为当代年轻人的首选。“鲜面传”就在这样的发展环境下应运而生。它尝试以更适合国人口味与饮食习惯的中式面食为支点，以有味、有料、有品质的三分钟高效速食为杠杆，撬动速食市场，入局“一人食”浪潮。

面对新的发展环境和群体消费特点，鲜面传看准了当下的行业机遇与年轻人消费理念的变迁，迅速切入高端速食领域，依托具有20年食品加工、销售、供应链经验的白象集团，通过技术革新，以接近现制鲜面的半干工艺制面，以宇航级FD冻干技术留存配菜原味，从口感、品质、效率等多方面直击当下年轻人对消费升级的内在需求。

鲜面传深刻洞察消费新需求

此次中食展上，“鲜面传”举行了品牌发布会。当前的速食市场堪称百花齐放，入局者甚多，不仅网红品牌众多，更汇聚了各领域食品巨头。鲜面传作为一个年轻的品牌，深谙创新突破需要魄力，而这种魄力的基础源于品牌不断寻求与消费者的共性连接。也只有更好理解用户，洞察消费者心理，真正理解消费者需求，才能在多维度的场景下，直击消费者核心痛点，回归速食产品的初心，将高效、多元、足量的用餐解决方式重新推到消费者面前，让消费者切身体验“三分钟即享全料鲜面”的品牌核心卖点。

同时，在品类上选择了更贴合国人口味的中式味型，致力于打造“一城一面”的品牌愿景，更在包装的设计上融合了具有地域特色的色调，让用户覆盖面与接受度也更高。

未来，随着鲜面传以“一人食”的产品定位切入高端速食市场，并迅速建立起高效率、跨场景、多渠道的差异化品牌优势，进而通过“中华味”连接消费群体，依靠后端扎实的供应链保障前端市场的稳定输出。鲜面传这个新锐品牌将成为高端速食领域乃至中华传统面食市场的新变量。