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时间：2020-09-08 14:50:00来源：中商产业研究院
黄酒(Huangjiu)是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有：九江封缸酒、绍兴老酒，即墨老酒、女儿红等。近年来，我国黄酒产量总体较为平稳。据国家统计局数据显示：2019年，我国黄酒产量为353万千升，同比增长5.47%。
从企业销售情况来看，2019年我国黄酒行业规上企业销售收入为173.3亿元，同比增长3.46%；据预测，2020年我国黄酒行业规上企业销售收入将达177亿元。
数据来源：中商产业研究院整理
从利润总额来看，2019年我国黄酒行业规上企业利润总额为19.3亿元，同比增长12.21%；据中商产业研究院预测，2020年我国黄酒行业规上企业利润总额或将突破20亿元。
数据来源：中商产业研究院整理
黄酒行业未来发展趋势
1、高端化趋势
黄酒高端化已经成为行业新趋势。近年来，许多黄酒企业推出了二十年陈、三十年陈产品，售价都在400元到900元之间。未来，随着人们生活水平的不断提高，消费升级以及消费观念的转变，高端化黄酒为未来消费所趋。
2、消费群体年轻化
年轻化将成为黄酒产业的未来发展趋势。吸引年轻消费者进入黄酒市场是黄酒企业正在做的课题，引导青壮年群体把喝黄酒作为一种消费时尚，有利于扩大黄酒的消费群体，提高黄酒产业需求。
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