高山青果果变身致富“金果果”

时间：2020-08-18 17:49:09来源：三峡日报

“这袋有37.5公斤，果型完好，没有破损，可以直接装箱。”8月12日清晨，太阳还被挡在山的那一边，海拔800多米的秭归县两河口镇谭家河村迎来今年第一批核桃青果采购商。6时不到，居民点的广场上已经聚集了十来个人，都是谭家河村核桃种植户，大家有说有笑，3台电子秤一字排开，一袋袋青果从三轮车上卸下来，复秤、登记、分拣、装标准箱、装车，一片繁忙景象。

市面上常见的核桃大部分都是成熟后去皮晾干后销售的，一年四季都可以买到。但秭归的青皮核桃只有在夏末初秋可以吃到，这时的核桃果仁水分含量较高，低脂高蛋白，吃起来清甜脆爽，如同水果一般。

由于核桃青果鲜食具有极高的营养价值，近年来，秭归县大力推广青果鲜食理念，越来越多的人开始接受核桃作为“水果”吃的方式。青果去皮褪衣后的鲜核桃仁可以直接食用，也可以炒着吃、拌凉菜、煲汤。虾仁炒鲜核桃、木耳凉拌核桃仁、鲜核桃炖土鸡……许多秭归本土菜馆不断研发青果菜品，成为店里的特色菜。

据秭归县林业局相关负责人介绍，核桃青果在秭归进行推介销售已进入第三个年头。去年青果销售200万公斤，销售总额达1000万元。今年，秭归县高山和半高山地区22.3万亩核桃长势喜人，挂果情况良好，是个丰产大年。未来几周将会有更多的采购商到田间地头采购青果，预计今年全县核桃青果销售量在400万公斤左右，能实现核桃种植户人均增收1000多元。