华为云携手百果园 云和AI让水果更好吃

1月29日，纪录短片《云上水果》在B站纪录片频道首发，短片由《水果传》导演团队制作，用动画加科普的方式呈现云计算、物联网、大数据等技术如何为草莓全生命周期提供保护。视频背后，华为与百果园达成合作协议，致力于通过应用创新技术打通水果上下游产业链，推动水果产业标准化，实现好吃承诺。

数字化种植，品质标准化

水果是一种非标品，受温度和光照影响大，温度骤降、连日阴雨都会对其的口感造成很大影响。草莓是其中的典型代表，表皮娇嫩，不耐存储，对气候和运输的要求很高。以拥有5200亩草莓大棚的南京金色庄园为例，为保证每一颗从这里被发往全国百果园门店的草莓都达到“好吃”的品质，传统的种植方式难以支持高标准、高质量、高效率的供应。

草莓基地尝试实验棚装上了小型气象站，通过土壤传感器，摄像头等一系列物联网设备，帮助技术员对大棚做好温度、湿度管理，为草莓创造一个适宜的生长环境。物联网设备同步搜集草莓生命周期中的各项数据，并上传云端进行数据分析，让标准的建立成为可能。

值得一提的是，基于华为云一站式AI开发平台ModelArts训练的农作物病虫害AI模型，通过耘眼APP开放出来，可以帮助农户答疑解惑。通过拍照识别，推荐对应的植保方法，降低了技术员的工作量，也让人均管理的大棚数量提升，品质得到保证，收入也随之提高。

未来，云计算与AI所带来的种植数字化，能提前7-15天预测水果产量和品质为加工、销售等下游环节提供数据支撑。

数据上云，全程可溯源

转眼间，又到了草莓成熟的季节，草莓工厂弥漫着浓郁的香甜。农户将早上采集的草莓送达基地，个头大小、甜度、硬度，检验合格后才能称重进入工厂。每框草莓都有自己的编号，检测数据直接录入上云，可以省去手工记录、查验的重复劳动，同时做到果品可溯源。

加工车间在草莓旺季需要三班倒地工作，急冻、分装，草莓流水线争分夺秒。在传送带上打包后，草莓通过专车运往各城市的仓库。虽然时间紧张，但车速依然要严格控制在70KM以内，避免磕碰。通过车内的系统，草莓的位置信息同步上云并传输给城市仓库，为后续的工作做准备。从生产到包装和运输，多个环节，云和AI的加持都将为草莓产业带来效率提升和安全保障。

大数据精准营销，百果园门店零库存

精准预测需求量也是水果行业的一大痛点，果品保质期短，对需求的把握是百果园门店能否盈利的关键。应用大数据综合分析历史销量、天气等因素，结合当地店员和督导的经验，门店可以准确制定要货量，既满足附近居民需求同时门店少库存甚至0库存。

同时，种植端数据也帮助运营中心预判产量，精准设计营销活动，实现千人千面的推送，丰收不滞销。水果的耗损降低将为消费者、卖家、农户都带来更好的收益，实现好吃不贵承诺。

华为云与百果园还将于2021年1月30日至2月1日在深圳南头古城推出云上水果店快闪活动，用展览的方式还原草莓种植、运输、售卖等多个环节。