调味品半年报观察：多元化、健康化、高端化趋势凸显

时间：2020-09-11 12:49:46来源：新京报

随着2020年半年报完成披露，新京报记者梳理14家上市调味品企业半年报发现，上半年近六成调味品企业营收净利双增。同时，在疫情背景下，调味品企业继续向多元化、健康化、高端化发力。

调味品企业多以单一产品为营收主力，但随着外部竞争力的增强，不少企业近年选择多赛道发力，产品多元化，开拓新的增长点。而在疫情影响下，调味品的消费模式也在发生变化，家庭消费端的销量逐渐增多。而随着人们对健康生活的要求增强，这将加速健康、高端、多元化的食品消费升级。

从业绩来看，海天味业近年增长迅猛，但酱油单品似乎已经不能满足其发展，蚝油、黄豆酱逐渐成为新的增长点。仅上半年，蚝油营收达19.98亿元，占总营收的17.23%，调味酱营收13.79亿元，贡献总营收的11.89%。而上年同期，蚝油和调味酱分别实现营收9.24亿元、7.2亿元，占总营收的比例为9.09%、7.08%。

此外，海天味业近年还在植物油、醋、腐乳等行业加码布局，在8月初，海天味业多元化发展有了进一步的部署，官方旗舰店也推出火锅底料，欲入局火锅底料市场。

上半年，天味食品启动实施“双轮驱动”品牌战略，将“好人家”与“大红袍”品牌进行重新定位；同时开拓产品多元化渠道，对多款产品进行改良并推出小龙虾系列(油焖/香辣)、青花椒鱼系列(酸菜/水煮/麻辣)等调味料新品。涪陵榨菜也在半年报中表示，30g充氮系列、38g邱氏菜坊系列、150g脆口榨菜(PDQ量贩)、180g泡豇豆以及乌江榨菜酱油等系列战略新品先后投产入市。

近年来，随着消费升级，高端、健康化的产品受到人们热捧。鉴于此，一直主打高端品牌的千禾味业在半年报中表示，将强化高品质产品顺应消费需求和市场环境的变化，充分发挥“高品质、健康美味”的产品竞争优势，不断优化产品品质和消费体验。

而多家企业正在入局健康领域，比如恒顺醋业认为，健康化是未来的消费渠道之一，“食醋类特别是恒顺香醋及相关产品(醋饮、醋胶囊等)作为健康食品，未来消费空间巨大”。ST加加半年报称，公司强化推进“减盐生抽”“原酿造”等高端健康系列产品的优化与培育，聚焦大品类中高端产品的投入与研发，为长远发展奠定产品基石。

“多元、健康、高端是近几年调味品企业着力发展的方向，已经成为趋势，多元化有利于企业提升竞争力，发力新增长点。消费升级促使人们对于产品品质的要求更高，所以健康化、高端化就成为流行。”调味品资深策划专家张戟表示。