拉萨市市场监管局推进“文明餐桌”推广 实施率已达75%

摘要：为进一步落实《拉萨市开展“公筷公勺·健康分餐”行动实施方案》，拉萨市市场监管局在辖区加大对餐饮单位的宣传培训、明确公筷公勺使用要求，目前，拉萨市各类餐饮服务单位“文明餐桌”自主实施率已达75%。

根据《拉萨市开展“公筷公勺·健康分餐”行动实施方案》，拉萨市市场监管局按照“分类实施、试点先行、有序推进”的原则，首先在辖区酒店、大中型餐饮服务单位、旅游景区餐饮接待单位中试点推广，加大对餐饮单位的宣传培训、明确公筷公勺使用要求，从“文明餐桌”的细节入手，切实做到大堂有宣传海报、餐桌上有温馨提示，就餐时有服务人员及时提醒。近日，记者走访拉萨市部分试点酒店了解文明餐桌、公筷公勺推行情况及进展。

“节俭用餐，不剩饭、不剩菜；卫生用餐，用公勺、用公筷。”连日来，记者走访拉萨市各大酒店发现，类似的“文明餐桌”提示语随处可见。今年以来，拉萨市市场监管局、拉萨市文明办、拉萨市旅发局等相关部门在全市范围内大力开展“文明餐桌”行动，餐馆服务人员会提醒顾客理性消费、适度点餐，餐馆免费提供食品袋等打包服务，倡导文明用餐、光盘行动，拒绝浪费。

近日，记者来到拉萨圣地天堂洲际大饭店(以下简称洲际酒店)，作为拉萨市推行“文明餐桌”的试点单位之一，洲际酒店不断加强“文明餐桌”宣传力度，“节约粮食从我做起”“别让野生动物成为盘中餐”……这些温馨语以标语等形式展示出来，随处可见。

在洲际酒店中餐厅内，记者看到每个餐桌上都整齐地摆放着公筷公勺，同时还摆放了标有用餐引导语的台卡。顾客点餐时，服务员会根据就餐人数主动引导合理消费，顾客也会自觉使用公筷公勺，此外，酒店一直以来提倡和鼓励客人打包剩菜，并且使用无危害、达到国家标准的餐具进行打包，并附上标签提醒客人最佳的食用期、避免浪费等。

“以往酒店的自助餐浪费现象较多，现在顾客就餐时，服务员会引导客人‘勤拿少取、拒绝浪费’，推行‘文明餐桌’行动以来，浪费现象明显减少。”洲际酒店餐饮服务经理闫冲介绍。

在新鼎大酒店，大堂、楼道、电梯等公共区域张贴着宣传牌进行文明用餐宣传。

“您已经点了5道菜，不够的话再继续点，以免造成浪费……”酒店餐厅服务员对正在点餐的顾客解释道。作为“文明餐桌”的推行者，新鼎大酒店不断加大对服务员的培训，“员工入职前，我们会对他们进行餐桌文明知识和文明用餐礼仪培训，积极倡导践行文明用餐理念。”新鼎大酒店相关负责人介绍。

这一系列举措大大提高了客人的整体素质和节约意识，也大幅度提高了公筷公勺的自觉使用率。在餐厅内就餐的游客李先生表示，在拉萨可以强烈感受到文明用餐氛围，而自己也在积极践行，争做“公筷公勺、健康分餐”行动的践行者、示范者和推动者。

目前，拉萨市各类餐饮服务单位“文明餐桌”自主实施率已达75%，群众知晓率已达80%以上。下一步，拉萨市市场监管局将结合“公筷公勺·健康分餐”行动工作方案，进一步广泛宣传，鼓励引导各餐饮单位(农牧区小型餐饮单位和农牧区集体聚餐为重点)主动落实“文明餐桌”相关要求，引导广大群众积极参与“文明餐桌”行动，使用公筷公勺，进一步凝聚健康饮食、文明用餐的社会共识。(央金卓玛)